La medida ha sido anunciada durante una reunión encabezada por el delegado regional de Educación, Ciencia, Juventud y Deportes, Rafael Mañe Ona Nzang, con directivos de centros educativos públicos y privados, celebrada en el Instituto Politécnico Modesto Gené Roig de Bata. El encuentro ha permitido identificar a los vendedores de alimentos de los centros escolares y coordinar un seminario intensivo de cinco días sobre seguridad alimentaria.
Mañe Ona Nzang ha puesto especial atención en las condiciones de comercialización de agua y otros productos, advirtiendo sobre el uso de envases que no reúnen las condiciones higiénicas necesarias. En este sentido, ha instado a los vendedores a utilizar recipientes de un solo uso y evitar aquellos materiales que puedan representar un riesgo para la salud de los alumnos.
El delegado regional también ha llamado la atención a los responsables de los centros públicos sobre la gestión económica de las cantinas, señalando que deben cesar los cobros arbitrarios y que los ingresos obtenidos deben administrarse conforme a las disposiciones establecidas, sin quedar directamente en manos de los directores.
La reunión ha servido igualmente para presentar el contenido del programa de formación, que será impartido por médicos docentes especializados en higiene y manipulación de alimentos de tres centros profesionales del sector sanitario. El Centro El Shadai estará a cargo del primer tema; el Centro de Formación Profesional SANE impartirá los temas segundo y tercero, mientras que el cuarto corresponderá al Centro CEPROMAC.
Durante cinco días, los participantes recibirán formación sobre manipulación, conservación e higiene de los alimentos, orientada a mejorar las condiciones sanitarias de las cantinas y puntos de venta de los establecimientos educativos. Al finalizar el seminario, los participantes recibirán los correspondientes certificados de reconocimiento.
Por su parte, la coordinadora regional de Preescolar, María Luisa, ha destacado la conveniencia de incorporar alimentos tradicionales en la oferta escolar, como una vía para conservar los hábitos alimentarios locales y proporcionar alternativas nutritivas a los estudiantes.
Fuente: Fortunato Ofa
